（记者 周子荑 文/图）近期，娃哈哈纯净水由今麦郎代工一事，将饮用水行业的代工现象推向了舆论的风口浪尖。5月20日，农夫山泉董事长钟睒睒称，农夫山泉目前所有产品是无法代工的，引发外界关注。
业内人士认为，目前，饮用水行业代工的情况多存在于纯净水产品中，天然水和矿泉水品牌很难找到合适的代工厂。那么，矿泉水、天然水、纯净水这三者在生产中究竟有何区别？
农夫山泉的饮用天然水产品。
“农夫山泉目前所有产品无法代工”
5月20日，在农夫山泉2024年年度股东大会上，面对近期关于农夫山泉产品代工的传闻，公司董事长钟睒睒在会上回应：“不反对代工，但农夫山泉目前的所有产品是无法代工的。”
钟睒睒进一步解释，在工业体系中，代工是普遍存在的协同方式。但对于农夫山泉而言，代工在根本上几乎是行不通的——公司对水源地有极高依赖，其生产系统高度定制，从管线铺设、原水处理、灌装设备到每一瓶标签的粘贴，背后是极其复杂的标准流程。
对此，饮用水行业的从业者李鑫（化名）表示，钟睒睒的表述有一定道理，矿泉水类产品因水源的独占性和生产系统定制化，确实难以代工；其他饮品（如茶饮）若依赖通用配方则可能代工，但农夫山泉可能出于品控或品牌的考虑选择自产。例如，其在产品标签、包装等非核心环节可能存在协作，但在产品核心生产环节（取水、灌装等）必然依赖自有体系。
李鑫认为，钟睒睒的这一表态既是技术解释，也是品牌营销策略——通过强调“不可复制性”，巩固消费者对其产品独特性的认知。
饮料行业观察人士马磊也表示，农夫山泉的产品不会找别的工厂代工。一方面，国内生产矿泉水和天然水的工厂数量很少，农夫山泉又不会选择太小的工厂，这决定了其很难找到合适的对象；另一方面，农夫山泉自身实力较强，完全可以在水源地附近自己建厂生产。
纯净水产品代工现象较普遍
实际上，代工在饮用水行业甚至饮料行业都很普遍。例如，“健力宝”的生产商除广东、北京、镇江等地的健力宝公司之外，在西南区域则委托一家昆明食品公司进行代工生产。而当下销售火爆的“果子熟了”茶饮料，则委托了多家代工企业生产，包括上海紫泉饮料、福建盼盼饮料等。
而在饮用水行业，代工情况多存在于纯净水产品中。例如，生产纯净水的今麦郎会为很多品牌进行代工。马磊说，今麦郎的产能充足，有一定规模效应。此外，相对于小工厂而言，今麦郎工厂的设备较为先进，生产效率较高，很多只拥有品牌而尚无实力投资建厂的小企业会选择找今麦郎代工。
不久前，娃哈哈纯净水由今麦郎代工一事曾引来关注。5月15日，娃哈哈集团官方微博发表声明称，公司和今麦郎确实存在委托代工关系，代工期间公司自查发现个别批次纯净水产品未通过出厂抽样检测。自今年4月起，公司已终止与相关代工方的合作。未来，娃哈哈将始终坚持自有生产模式。
同样是大型饮料集团，为什么农夫山泉有实力自建工厂，而娃哈哈却选择委托今麦郎代工？一位饮料行业内部人士透露，娃哈哈内部股权之争导致公司关停了很多工厂，加上去年娃哈哈产品销售表现很好，对产量需求较大，因此，娃哈哈才会委托今麦郎代工。
不同饮用水产品有何区别
饮用水行业的代工现象为何多出现在纯净水产品中？矿泉水、纯净水、天然水生产有何区别？
据马磊介绍，矿泉水生产流程最为复杂，生产矿泉水的企业需要先对水源地申请自然资源部的认证，获得认证后公司才能进行矿产资源的开采获得水源，再在水源地附近建厂灌装。而一般的纯净水产品则可利用城市地下水、自来水等进行灌装。因此，纯净水的生产工厂多在城市附近，而不用建在偏僻的水源地附近。
“矿泉水生产的流程复杂和工厂选址在水源地附近的特点决定了其不会选择代工，例如百岁山就不会选择代工。其若发现合适的生产工厂会选择收购，如此能更大程度把控水产品的质量。”马磊说。
而农夫山泉的天然水所采用的标准是部分指标“高于饮用水但低于矿泉水”的企业自定标准，号称“大自然的搬运工”，坚持在水源地灌装，这导致其整个生产流程也很复杂，很难找到合适的代工厂。数据显示，截至目前，农夫山泉已布局14大水源地、30余个生产基地，并继续在核心水源地投资扩建。
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