产业观察：粮食产业全链条上演“科技变形记”

（记者 马嘉 文/图）粮食行业迎来一场“黑科技”成果检阅。5月27日，2025全国粮食和物资储备科技活动周（以下简称科技活动周）在湖南长沙启动。

在活动现场，收储环节的粮堆3D温控云图、粮库内的平仓机器人、加工车间的谷物品质“CT检测仓”等“黑科技”产品同台竞技，多家科研院所、企业亮出“产业升级解决方案”，粮食产业全链条正上演“科技变形记”。

科技升级 “守粮人”变“数字指挥官”

我国粮食产量连年创新高，粮食丰收后，颗粒归仓至关重要。如今的粮库正向绿色化、智能化迈进。

智能扦样机正在工作。

进入湖南省益阳市赫山区兰溪粮食产业园，一台近两层楼高的“钢铁巨兽”便闯入记者的视线——湖南湘粮生态农业发展有限公司的智能扦样机正在进行无人自动扦样检测作业。工作人员轻按遥控器，扦样器对准运输车辆上装满粮食的后备箱，随机下探取样。“粮食入库前需要进行‘体检’，过去这是个体力活儿，传统扦样检测需要多人操作，全程大概需要45分钟，现在只需1人操控，效率提升了3倍以上。”

科技活动周期间，国家粮食和物资储备局面向社会发布了粮食流通领域的10项科技创新成果，这套“粮食收购智能扦检系统”也在其中。同样入选的还有国家粮食和物资储备局科学研究院带来的首次对外公开亮相的真菌毒素全自动检测仪。

真菌毒素全自动检测仪。

据国家粮食和物资储备局科学研究院相关负责人介绍，这款仪器能同时对玉米、小麦等粮食含有的3种真菌毒素进行检测，数据实时上传，使检测效率和准确性提升了，人工成本降低了。

除了工具上的升级外，更多“黑科技”进入粮库，承担起高风险工作来。河南工业大学的科研人员带来的多款粮食仓储机器人正在演示平粮、翻粮过程。河南工业大学机电工程学院研究人员陈猛浩表示，平粮机器人具有自主避障、精准定位、实时建图、粮堆自主识别以及自主粗平精平作业等功能，主要用于粮食入仓后粮堆的平整作业。

粮库内的机器人。

“粮库内作业的工人的劳动强度大，舱内作业粉尘浓度较高。平仓机器人实现了零人工作业，粮库保管员只需点一下控制按钮就能实现全自动平仓。”陈猛浩说。

我国在粮食储存科技升级方面取得了显著成果。国家粮食和物资储备局规划建设司副司长唐成表示，在粮食绿色仓储方面，全国1200多家粮食仓储企业积极参与实施高标准粮仓建设、老旧仓房升级改造，仓房隔热、气密等关键性能明显提升，绿色储粮条件不断改善。截至目前，全国标准仓房完好仓容超7亿吨，低温准低温储粮仓容超2亿吨，应用气调储粮技术仓容超5500万吨。

科技减损 每一粒粮食实现“冻龄”

在活动现场，多家科研院所、企业也聚焦粮食产业链上的各个环节，带来助力节粮减损的“智能解决方案”。

“这款设备可以让粮食烘干更精准。”国家粮食和物资储备局科学研究院相关负责人指着空气源热泵粮食干燥技术及设备介绍道，“通过风与粮食形成多向交叉流动，确保粮食受热均匀，粮食破碎率低于0.1%。这套设备应用后，粮库内吨粮的成本能低于0.05元/千克。”

低温技术能让粮食储存时间更长、品质更好。进入湖南湘粮生态农业发展有限公司的粮库内，凉意扑面而来。“冬季蓄冷、夏季释冷，仓温常年低于20℃。”工作人员指向粮堆中密布的测温线，“如果粮温波动异常，系统会自动报警。”

有了“黑科技”助力，针对粮食的防治虫害工具也从“药熏火烤”进化为“精准阻击” 。在活动现场，中科芯禾的多参数粮情智能AI监测诱捕装置吸引了众人围观——特种波长深紫外UV光引诱害虫落入集虫杯，设备在自动识别害虫种类并计数的同时采集粮仓内的温湿度、气体浓度等多维粮情数据，并实时上传至平台系统。只用5台设备即可监控5000吨粮仓。“过去每月需人工扦样，现在系统提前一个月预测虫害爆发的时间、点位与规模，并自动推送预警和治理建议。”展台负责人轻点平板，虫害热力图跃然屏上。

工作人员正在介绍防治虫害“黑科技”。

近年来，国家有关部门加大投入力度，大力推动粮仓设施建设，我国在低温准低温储粮、氮气气调储粮、控温储粮、生物和物理防治储粮虫霉等绿色储粮技术研发应用方面取得了明显成效。

工作人员正在演示粮库内的智能设备。

国家粮食和物资储备局科学研究院院长谭本刚表示，推进粮食绿色仓储技术创新集成应用，是因地制宜加快发展新质生产力的有力举措，是助力粮食产业提质增效和高质量发展的重要抓手，减损等于增产、节流等于开源。今年，“绿色储备技术集成示范和粮食基础性科技数据调查评估”项目启动，计划3年内在全国七大储粮生态区建立100个绿色储粮技术集成应用示范库点，夯实绿色储粮技术集成应用大面积推广基础。

智慧赋能 粮食安全有“科技盾牌”

在活动现场，智能粮机的金属光泽与全麦面包的暖黄交织，勾勒出粮食安全的双重底色——一半是科技的理性，一半是守护中国饭碗的实力。

唐成表示，2017年，首轮优质粮食工程启动实施，支持各地统筹推进粮食产后服务体系、粮食质量安全检验监测体系、“中国好粮油”行动计划三个子项建设，取得明显成效。

2025年全国粮食和物资储备科技活动周启动仪式现场。

今年科技活动周期间，粮食全产业链交出了一份亮眼“成绩单”。唐成表示，在粮食绿色仓储方面，全国1200多家粮食仓储企业积极参与实施高标准粮仓建设、老旧仓房升级改造；在品种品质品牌方面，精心打造了“山西小米”“吉林大米”等34个省级粮食区域公用品牌，引领带动897家优质企业品牌共盈共荣；在质量追溯方面，截至目前，国家粮食和物资储备局管理的粮食标准达714项，基本覆盖粮食收购、储存、加工、运输和销售各环节。

在粮食机械装备方面，“十四五”期间，共实施粮机升级改造项目1057个，推广应用粮机装备约3.3万台（套）；在应急保障能力方面，截至2024年年底，全国粮食应急加工企业近7000家，粮油应急日加工能力超过170万吨，1天的应急加工量可满足全国人民2天需要；在节约减损健康消费方面，全链条粮食节约减损步入依法治理新阶段。另外，我国农户储粮损失率由10年前的8%降至3%左右，国有粮库储粮周期内综合损耗率控制在1%的合理范围内。

国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫在2025年全国粮食和物资储备科技活动周启动仪式上表示，今年全国粮食和物资储备科技活动周的主题是“强化科技人才支撑 促进粮储事业发展”。强化科技人才支撑，导向是加快成果转化。科技创新和产业创新融合发展是大趋势，要顺应这一规律，进一步完善政策支持和行业服务，深入推进绿色储粮技术集成示范项目，加成果转化应用，为行业发展赋能助力。